(Foto: Zero Waste Plant Power)
Hokkaido Kürbis ist super lecker!
Und ein klasse Rezept für wenn es mal schnell gehen soll, ist vegane Kürbissuppe. Nichts drin außer frischem Gemüse!
Die geheime Zutat (jetzt nicht mehr...) sind die Tomaten, sie wirken als natürlicher Geschmacksverstärker.
Ich zerkleinere einen ganzen Hokkaido Kürbis, schneide lediglich das obere und untere Ende ab.
Ich bewahre das Innere auf, denn daraus mache ich später geröstete Kürbiskerne.
Dann koche ich den Kürbis in Brühe mit Tomaten und Zwiebeln bis er weich ist (ca.7 min).
Als nächstes geht es ab in den Mixer mit Gewürzen und fertig ist die Suppe.
Am liebsten füge ich dann noch Sprossen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, oder Hanfsamen hinzu.
Fertig ist die Mahlzeit in weniger als 20 min!
Was macht Ihr am liebsten aus Kürbis?
Vollständiger Haftungsausschluss für dieses Rezept.
Immer daran denken:
Nicht jeder muss alles machen, aber alle können etwas machen.
Und nicht missionieren, sondern inspirieren!
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Alles Liebe,
Eure
